中古厨房機器について
中古厨房機器を購入して
私が中古厨房機器の購入を決めたのは、3年前であった。とある町の一角に、自分の店を持とう。そう決めたのはいいが、資金不足に悩む私にはすべて新品の設備で賄う余裕はなかった。そんなときに助けてもらったのが、中古厨房機器をそろえることであった。設備投資費をおさえれば、その分を料理に回すことができる。しかし、中古ということで抵抗もあった。なにせ、種類はあるのだろうか？サイズは？そんな疑問と不安が私の脳裏をよぎったのである。しかし、なるべく設備投資費は安く抑えたいという思いもあり中古で探すことにした。するとどうだろう。私が思っていた不安とは裏腹に、意外とあるものである。しかも、中古だからといって侮ってはいけない。新品と見間違うかのように、きれなものが出ているのである。もちろんいかにも中古というものもあるが、相応の値段設定がされている。店を出して3年。その時選んだ厨房機器に囲まれ、多くのお客さんにも恵まれありがたい限りである。